味道·江湖--川菜馆企业简介
四川味道江湖菜餐饮娱乐管理有限公司创始于2000年,由四个无门无派、没有较高学历、也没有任何家庭背景的年轻人从四年前的一家小餐馆发展到目前拥有餐饮8家店堂、员工上千人的现代化连锁企业、其创业历程为世人瞩目,其服务、菜肴为百姓称道，在川菜市场占有举足轻重的地位，并引起业界普遍关注。
味道江湖菜酒楼本着创业初期的“三靠精神”和现阶段的“三个追求”，在“顾客是太阳”的经营哲学指导下，勇于探索，不断创新，以超常的发展速度朝着品牌规模和连锁发展的方向大步迈进！
江湖菜的诠释：
在菜品设计时，采取开放式思维，广泛吸收不同地区、不同民族、不同国家的民间菜式，并有机地将它们融合在一起，以川菜为主要特征表现出来。
味道的诠释：
“江湖菜”的数量，洋洋洒洒成千上万，若随意舍取，则无法突出本餐厅的特色。我们认为，“味道·江湖菜”中的“味道”应理解为“品味、滋味”，意味深长的含义，是川人自古“尚滋味、好辛香”传统的延承和集中体现。
鉴于此，我们在设计菜品时，在广采民间菜肴的基础上，对其进行整理和升华，突出了菜品以味道取胜的设计之精髓，以达到“余味绕舌三日而不绝”的境界。
味之道，聚于江湖。
"味道"取源于《老子》"鱼肉腥味，羊肉膻味"。真正的味道，是朋友聚会的味道;味道不是最重要的，聚会才是最重要的。与其相濡以沫，相掬以湿，不如相望于江湖。
最好的味道，是朋友的聚会。最好的味道，是来江湖菜。